Дренажные тележки для сыра INOXPA Curd CRC
- Под заказ
Отправка с 02 июля 2025Цену уточняйте
+375 (29) 370-80-76
Дренажные тележки для сыра INOXPA Curd CRC
Цену уточняйте
Под заказОписание
Характеристики
Информация для заказа
Описание
Используются для производства свежего сыра, твердого или зрелого сыра, а также для стабилизации показателя ph свернувшегося молока, используемого для изготовления сыра-косички (Паста Филата).Назначение тележек INOXPA CURD CRC: дренажные тележки CURD CRC с перфорированной пластиной для легкого осушения сыворотки используются для производства сыров различного типа (твердого, зрелого и т.д.), а также для стабилизации уровня ph свернувшегося молока, которое необходимо для производства сыра-косички.
Принцип использования дренажных тележек INOXPA CURD CRC:
- После завершения этапа створаживания полученная в результате масса попадает на дренажный стол, где впоследствии образует полутвердую, твердую сырную массу или сыр-косичку.
- Прессование твердой и полутвердой массы осуществляется с использованием перфорированных пластин, накрывающих свернувшееся молоко. После этой процедуры сырная масса режется на кубики и отправляется в специальные формы.
- При производстве мягкой сырной массы формы заранее устанавливаются на перфорированных пластинах. Сырная масса попадает туда через противоположную форму непосредственно из чанов.
- Если для производства сыра необходимо проведение процедуры растяжки (например, для сыра моцарелла), масса после этапа стабилизации попадает в специальное устройство для растягивания.
- Для устранения излишек сыворотки с дренажной тележки предназначен ручной бабочковый вентиль. Также можно использовать с этой целью и присоединяемый к тележке санитарный насос-центрифугу INOXPA (дополнительная опция).
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Inoxpa |
| Страна производитель | Испания |
- Цена: Цену уточняйте
